05.03.2018 |

Лазанья с лососем и шпинатом

Лазанья с лососем и шпинатом

Для рецепта лазаньи вам потребуется: листы лазаньи (сухие) - 500г лосось - около 800г шпинат (замороженный) - 750г моцарелла (тёртая) - 1 пакетик сливки - 250г масло сливочное - 50г масло растительное - 50г мука - 2 ст.л. молоко - 500 мл репчатый лук - 1 шт. чеснок - 3-4 зубчика перец, мускатный орех, лавровый лист, соль - по вкусу овощной бульон - по вкусу. Приготовление соуса бешамель: В 0.5 литра молока потереть мускатный орех, положить лавровый лист и поставить в микроволновку на 2-3 минуты. Тем временем поджарить слегка (до приятного орехового запаха) 2 столовые ложки муки без горки. Как мука обжарится - положить 50 грамм масла и всё вместе хорошо перемешать, влить молоко (через ситечко, чтоб лавровый лист и мускатный орех не попали, они уже отдали свои запахи) венчиком перемешать и варить до загустения. Соус готов! Приготовление шпинатного соуса: На растительном масле обжарим лук и чеснок, затем добавим шпинат. Накроем крышкой, чтоб он разморозился полностью. Вот шпинат растаял, перемешиваем его с луком и кладём фонд (овощной бульон). Перемешиваем хорошо, добавляем сливки. Солим, перчим, кто любит, добавляем лимонный сок или сахар, или любимые травки. Вот начинка и готова. Собираем лазанью: Нарезать свежемороженого лосося. В форму кладём немного одного и второго соуса и обмазываем дно формы. Укладываем сухие листы для лазаньи. На них кладём шпинатную начинку, бешамель, третью часть рыбы и немного присыпаем сыром. Таких слоёв начинки должно выйти 3 и 5 слоёв теста. На последний слой теста выливаем бешамель и остатки сыра. Закрываем фольгой и в духовку, разогретую до 175С на 30 минут. Через 30 минут снять фольгу. И ещё на 10 минут поставить в духовку. Приятного аппетита!


Источник:

Поделитесь новостью с друзьями!






Комментарии наших посетителей:

Пока комментариев нет. Станьте первым!

Автор:

Текст комментария:

Введите код c картинки:

Внимание! Срочно! В ТК "Народный" сдаются торговые площади. Тел.: 577-28-38, 577-27-69