25.09.2013 |

Газация бананов. Миф и факты

Газация бананов. Миф и факты

Все бананы, которые прибывают в Россию, поступают к нам еще в зеленом виде. Поспевают они в специальных камерах дозревания. Газацию плодов проводят при помощи этилена - это один из видов фитогормона (вещество, которое вырабатывается эндогенно растением), и является нетоксичным. Под действием данного газа исчезают дубильные вещества, хлорофилл, при быстром размягчении плодов бананы скоро дозревают.

Это не единственные плоды, которые прибывают на территорию РФ в незрелом виде. Порядка 95 % всех фруктов, продаваемых в России с ноября по июнь, проходят специальную обработку в камерах дозревания до того как расположиться на прилавках.

Но, как утверждают специалисты, при минимальных температурах овощи и фрукты индифферентны к внешней обработке этиленом.

Этот вид газа в прошлом веке использовался как отличный антисептик. Все продукты, которые его содержат (яблоки, авакадо, дыни, бананы, арбузы, персики, груши, помидоры) должны храниться отдельно от овощей и фруктов, подверженных воздействию этилена (огурцы, ананасы, виноград, персики, лук). В случае, если вы приобретете недозрелый банан, вы можете поместить его в бумажный пакет с яблоком, и при воздействии этилена, банан дозреет.

По данным ученых, этилен не приносит какой-либо ущерб здоровью человека, т.к. является бесцветным газом, имеющим сладковатый запах. 

 



Источник: tknarodniy.ru

Поделитесь новостью с друзьями!






Комментарии наших посетителей:

17.01.2017 | Павел

Уникальное обоснование: "не приносит ущерб здоровью, т.к. является бесцветным газом со сладковатым запахом". Браво. А знаете, угарный газ тоже безвреден, потому что он бесцветный и не имеет запаха. И метиловый спирт безвреден - цвет-то прозрачный, да и запаха нет. Точно ведь?

19.11.2013 | Гость- 777

Не верьте если не хотите

19.11.2013 | 777

надо быть очень наивным человеком что-бы в это поверить


Автор:

Текст комментария:

Введите код c картинки:

Внимание! Срочно! В ТК "Народный" сдаются торговые площади. Тел.: 577-28-38, 577-27-69