17.09.2013 |

Как выбрать свежую курицу?

Как выбрать свежую курицу?

Вы нашли уникальный рецепт. Из курицы. И желаете немедленно приступить к действию: кулинарным шедевром необходимо удивить всех, пока вдохновение не улетучилось. Изучив детально необходимые ингредиенты, и проделав тщательную инспекцию в холодильнике, вы  обнаруживаете, что не хватает самого главного! И бегом  в находящийся поблизости магазин. Разгоряченный, на крыльях поварской музы вы буквально влетаете в  супермаркет и сбиваете кого-то с ног. «На пути к великой цели - все средства хороши», думаете вы, перешагивая через свалившегося и вспоминающего всех ваших родственников гражданина. Лихорадочным взглядом вы ищите ее! Где же она? Наконец, вы находите ту, которая сделает вас, сегодня, героем вечера. Вот она желанная… курица. Вы решаете немедленно забрать ее с собой, однако, она выглядит не совсем аппетитно. «А может, она и должна быть такой, в непропеченном виде?», - рассуждаете вы, - «Или нет?», - терзают вас нещадно сомнения. Срок годности, который вы прочитали уже десятый раз, не внушает доверия.  И вы понимаете, что ваш подвиг под угрозой. Надо спасать ситуацию. На вопросы о свежести продукта продавцы все как один уверяют вас: «Наисвежайшая курочка! Берите-берите!». Однако, верить не желаете, и тратить деньги впустую тоже не хочется.

Что же делать? Мы вас спасем! Перемотаем немного время назад и представим, что перед тем, как идти в супермаркет вы прочитали эту статью. Здесь и узнаете, как опознать несвежую курицу и реализовать свои грандиозные планы.

Итак, ваши действия следующие:

1)Осмотрите внешний вид.

Если цвет сероватый или серовато-зеленый, значит перед вами уже отживший свой век товар, свежая птица светло-розового цвета, а кожа ее имеет желтоватый оттенок. А в случае, когда у нее на заднем проходе фиолетовые пятна – это свидетельство недоброкачественного товара.

2)Понюхайте.

Если почувствовали сладковато-приторный, гнилостный или кислый запах, бегите прочь из этого магазина в другой, здесь продают просроченный продукт. Запах хлора  тоже свидетельствует о том, что производители пытались увеличить срок годности птицы, тем самым лишив ее полезных свойств.  

Некоторые производители не гнушаются иглоукалывания: накачивания протухшей курицы хлором.

3)Пощупайте ее.

Если надавить на тушку и вмятина быстро исчезла, значит, покупаем, а вот если нет, то перед вами просроченный продукт. У свежей курицы поверхность кожи упругая и гладкая, а не липкая, скользкая и рыхлая.

Бывает и такое, что курицу для придания ей товарного вида замачивают. Такую реанимированную красавицу вы не опознаете до тех пор, пока не зажарите в духовке. Если она долгое время не покрывается золотистой корочкой и имеет сероватый цвет, то здесь не виновата ни ваш духовой шкаф, ни вы сами, а  все дело в обманщиках - производителях или продавцах, которые ради совей выгоды рискуют покупателями. Наши действия:  птицу выбрасываем в мусорный ящик, а адрес магазина вычеркиваем из памяти и забываем к нем дорогу. 

Когда берете целую тушку, приглядитесь к клюву: покупайте, если ротовая полость розового цвета, слегка блестит, а клюв упругий, сухой и глянцевитый.

До и после обработки курицы хлором.

4)Определите возраст.

Обратите внимание на лапки. Молодая птица имеет маленькие чешуйки и беловатый оттенок на лапках, а для старой характерны  крупные чешуйки, желтоватый цвет и грубость кожи. Осмотрите кончик грудной кости. У молодой курицы он легко сгибается, еще не окостеневший и хрящевидный.

Самое главное!

Когда покупаете, не стесняйтесь осматривать и ощупывать курицу, иначе  вы рискуете самым важным в вашей жизни - здоровьем своим и всех родных, близких вам людей.

Теперь, прочитав эту инструкцию по тому, как выбрать свежую курицу, вы уж точно не отравите своих домочадцев просроченным товаром, а будет ли ваше блюдо  действительно шедевриальным  зависит только от вас.

 

 

 



Источник:

Поделитесь новостью с друзьями!






Комментарии наших посетителей:

Пока комментариев нет. Станьте первым!

Автор:

Текст комментария:

Введите код c картинки:

Внимание! Срочно! В ТК "Народный" сдаются торговые площади. Тел.: 577-28-38, 577-27-69