Интересные факты о продукте

• Кочерыжка является самой вредной частью капусты, потому что именно в ней скапливаются разнообразные нитраты.
• В квашеном виде капуста полезнее, чем в свежем. Полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть ее можно почти весь год.
• Слово «капуста» произошло от древнегреческого «капутум» (голова), что подчеркивает своеобразную форму этого овоща. Ну а что — определённое сходство, согласитесь, есть.
• Сок капусты в народной медицине используется как антимикробное и противовоспалительное средство.
• В свое время в СССР был очень популярен напиток с необычным названием — кислые щи, причём к кислым щам в современном понимании он не имел никакого отношения. Этот острый и в то же время газированный напиток готовили из капусты, разливая в бутылки из-под шампанского и давая ему немного настояться.
• Листья свежей капусты способствуют выведению из организма холестерина.
• Существуют не только съедобные, но и сугубо декоративные сорта капусты, причём самых разных цветов.
• По законам американского штата Нью-Джерси капусту разрешено продавать в любой день недели, кроме воскресенья. А в штате Западная Вирджиния капусту нельзя квасить — считается, что этот процесс сопровождается неприятным запахом, который может потревожить соседей.
• Капуста на 91% состоит из воды. Для сравнения, в огурцах воды 95-97%
• В 1873 году на Венской выставке овощей овощевод Ефим Грачёв из Петербурга продемонстрировал зрителям самый крупный на тот момент кочан капусты, диаметром целых 71 см.
• Кислую капусту придумали в Древнем Китае, причём её вымачивали в вине.
• В городе Георгиевск в День народного единства в 2015 году испекли самый большой в России пирог с капустой. Причём поучаствовать в процессе приготовления мог любой желающий горожанин. В итоге получился пирог длиной 58,9 метров и весом в 665 килограммов.

Кому и когда особенно полезно есть продукт

• Детям, беременным женщинам, а также кормящим своих крох грудью следует обязательно включать в свой рацион белокочанную капусту.
• Пожилым людям рекомендуется ежедневно есть салат из капусты с добавлением масла.
• Людям с проблемами сердечно-сосудистой системы; пищеварительного тракта; костной системы; нарушения метаболизма; вызванные инфекцией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, подагрой и почечной болезнью.
• Спортсменам

Как хранить

Капусту нужно хранить в холодильнике, обернув каждый кочан пищевой пленкой. Не желательно использовать газетную бумагу, так как типографская краска содержит вредные вещества.